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今日のピザ♪ 2006.5.19
2006年05月19日 (金) | 編集 |
今日は週末。
手作りピザの日(?)。
 
夕方、ちょっと居眠りしちゃって、
目が覚めたのは帰るコールがあった時(;一_一)
 
慌てて、生地をコネコネ。
 
P05192006001-1.jpg

 
具が殆ど同じ(^_^;)
ナスかアスパラの違い・・・(^_^;)
 
でも、1品違うだけで、十分味は違うから良いだろう(#^.^#)
 
今日は生地を強力粉と上新粉を2:1でミックス。
焼きも前に作ったのとは変えて。
 
さて。
どうか・・・。
 
う~ん。
ふわふわ・もちもちしていると言えばしているのだけど。
 
今までとの違いが分からない・・・。
(変わらないというより、記憶が怪しくて・・・(;一_一))
 
この2枚でも、広げ方(厚さ)が違うのか、食感が違う・・・。
 
比較って難しい。
 
これだっ!って思う美味しいピザを作るのはもっと難しい・・・。
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テーマ:手作りパン
ジャンル:趣味・実用
コメント
この記事へのコメント
ほんとですね~金曜日はピザの日です(^^)
具がいろいろあって美味しそうです。うちのは同じの二枚ですから。
生地の外側がどうも硬くなってしまって、二枚目は温度を下げたら、どうも焼きがいまひとつ?
なかなか満足いきません(^^ゞ
2006/05/19(Fri) 22:59 | URL  | ココペリ #-[ 編集]
ココペリさんへ 本当に(*^_^*)
ふふふ(*^_^*)
金曜日はピザの日♪ってなんかCMみたいですね(*^_^*)
ピザ業界にこのフレーズ売り込みましょうか(笑)(●^o^●)
なかなか気に入った様に焼き上げるのって難しいですよね~(*^_^*)
そこそこ美味しくは食べれてるから、あまりこだわらない方が良いのかも知れないですけどね(笑)
せっかくなら、納得いく美味しいのに仕上げてみたいものです(笑)(*^_^*)
2006/05/19(Fri) 23:09 | URL  | みはる #-[ 編集]
具がたくさん!
具がたくさんの、美味しそうなピザが焼けましたね。生地に上新粉が入るのですか。どんな感じなのかな?もちもちするのかなあ。
味の比較って、難しいですよね。
食べてみたいです。
2006/05/19(Fri) 23:56 | URL  | えぷろんママ #-[ 編集]
えぷろんママさんへ 少しは(*^_^*)
ありがとうございます♪
お店で食べた美味しいピザを再現すべく、研究中です(笑)
今までは、強力粉と薄力粉で作っていたんですけど、モチモチ感をもとめて上新粉を入れてみました♪
前の配合よりは、もちもちしているとは思うのですけど、求めているのとは違いますね・・・(*^_^*)
でもまあまあのものは出来上がっております(笑)
えぷろんママさんの所へ急いでお届けします(笑)(*^_^*)
2006/05/20(Sat) 00:10 | URL  | みはる #-[ 編集]
いつもホント美味しそう。(^~^)
ピザ生地に上新粉ですか~。
しかも2:1なら結構入ってますね~。
以前食パンの生地に入れたらモチモチするからと聞いて
入れてみたんですが違いが分からなくて・・・。
むしろ若干粉っぽい味になったのでそれから入れてません。
量が中途半端だったのかな?
ピザだと伸ばし方や焼き方でも味に差が出るだろうから
なかなか奥が深い感じですね~。
2006/05/20(Sat) 09:41 | URL  | りいふ #v9kpVCy6[ 編集]
りいふさんへ りいふさんも(*^_^*)
りいふさんもパンに上新粉を入れたことがあるのですね~♪
記事には特に書かなかったのですが、私も食べていて粉っぽさを感じた時がありました。
いつもじゃないんですけどよく味わうと・・・。
捏ねる時に粉っぽさを感じていたのでよく捏ねてみたのですが・・・。
コネが足りないのか、こういう感じに出来上がってしまうものなのか・・・。
強力粉のみでよく捏ねてグルテンを作ったものの方が案外モチモチしているかもしれませんね(*^_^*)
パンより簡単と思いつつ、本当、奥深いものだと思います(*^_^*)
2006/05/20(Sat) 15:15 | URL  | みはる #-[ 編集]
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